干香菇泡久了有毒吗

香菇浸泡后，由于含水量和营养成分较多，很容易滋生微生物。此时，如果浸泡时间过长，香菇可能含有更多有毒物质，因此一般建议浸泡6到8小时，如果超过8小时，则可能有毒