"十里不同风,百里不同俗",酒席上鱼怎么摆放各有不同。一般来说,在酒席,无论官宴,还是求人办事请客中,整鱼上桌,鱼头要朝右上座的首席贵宾,鱼头鱼尾自然连带出主宾和陪客,主陪者首先拿起公筷,把鱼身上最好的部位夹到主副宾前的私盘里,如夹鱼眼,叫高看一眼鱼头不能动台上肉随便吃,说法是年年有余。持殊习俗的沿海或滨海城乡,有鱼不吃另一面的说法,叫出门不翻,这要注意。
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"十里不同风,百里不同俗",酒席上鱼怎么摆放各有不同。一般来说,在酒席,无论官宴,还是求人办事请客中,整鱼上桌,鱼头要朝右上座的首席贵宾,鱼头鱼尾自然连带出主宾和陪客,主陪者首先拿起公筷,把鱼身上最好的部位夹到主副宾前的私盘里,如夹鱼眼,叫高看一眼鱼头不能动台上肉随便吃,说法是年年有余。持殊习俗的沿海或滨海城乡,有鱼不吃另一面的说法,叫出门不翻,这要注意。