肉蔻和肉豆蔻是哪种适合炖肉

肉豆蔻

肉豆蔻和三奈同样具有去腥的效果，但是又有着细小的差别。两种辛香料要一起食用效果更好。肉豆蔻也有别名，称之为玉果或是肉果。肉豆蔻能够彻底将肉中的腥膻味去除，炖煮出来的汤鲜美好喝，肉非常容易烂。

肉豆蔻也不易放的过多，所以要把控好投放量。炖煮1千克的肉大概放1克肉豆蔻即可。挑选肉豆蔻的时候一定要选椭圆形的，它的香味更加浓郁，也更优质一些。

肉豆蔻除了可以当做调味品外，它也是工业用油原料，用处很多，具有很多价值。