万三蹄详细做法

食材：猪肘750克、八角3个、桂皮、姜、加饭酒、酱油、杜仲、陈皮、小茴香、香叶

做法：

1、把肘子先用热水放入两片姜焯一下去腥

2、热锅凉油加入适量冰糖

3、放入肘子均匀的上糖色至金黄色

4、加入酱油，加饭酒，一点盐和鸡精加少许水，大火烧开。

5、把香料装入小袋

6、姜，大葱切片

7、取砂锅，先铺上一层姜，

8、再铺上一层大葱，垫上蒸垫子。

9、把肘子放入砂锅大火烧开转小火炖一小时。

10、色泽鲜艳的万三蹄就做好了。