温州炝蟹怎么做

1

购买梭子蟹2只,越肥越好。

2

将梭子蟹放入高度白酒浸泡10分钟。

3

将浸泡过的梭子蟹用保鲜膜扎紧，放入冰箱冷冻5~6小时。

4

调制盐水，1kg凉开水250g盐，完全溶化。

5

将冷冻过的梭子蟹浸泡在盐水中。

6

用碗扣上，再膜上保鲜膜，15~20分钟。

7

取出呛好的梭子蟹。

8

切块摆盘，完成。沾汁（料酒,酱油,米醋,姜末,蒜泥,芥末等调制而成）味道更美!