银耳羹如果吃不完的话,我们可以把它放在保鲜盒里,然后放在冰箱的冷藏室里进行保存,但是最好不要隔夜,因为银耳一旦隔夜的话,容易产生一些有毒的物质,对我们的身体是有很大的损伤的,尽量烧的量是我们当天可以吃的完的,不要再从放在冰箱了