做豆腐一斤黄豆加多少斤水 多少石膏

做豆腐一斤豆放2斤水放10克石膏。

建议把豆子放入清水中焯水3分钟左右，用过的水可以再放入2斤的水中，在水中加入石膏量建议比例为10克：1斤豆子。在此基础上，用搅拌机或豆浆机将豆子打成浆备用，开锅后，将石膏加热性能好的水中拌至均匀，再加入豆浆，加热完成后将其倒入模子即可。