五华客家人怎样炸豆腐外酥里嫩不起蜂窝

先将豆腐切成适当大小，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
然后将一定比例的淀粉、盐和水混合搅拌成面糊，将焯好水的豆腐块沾上面糊，再放入油炸至外酥里嫩，不起蜂窝。
这个方法能让豆腐外酥里嫩，不易破裂。
另外，热量也比较低，相对来说也比较健康。