白圆蘑菇要焯水。因为白圆蘑菇他是生长在深山老林中的特殊的菌类,而且它们的上面还有大量的有害物质,所以我们需要用焯水的方式来将它们的细菌清理掉。这样就不会对我们的身体造成伤害,我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。