主料:
白糯米150克 紫米75克 鸡蛋3个 香肠3根 鹌鹑蛋6个 虾仁几个3人份
辅料:
紫菜几片 沙拉酱适量
步骤step1
把米清洗干净,泡四个小时以上,我一般都是泡一个晚上,更省事。
步骤step2
紫米也同样跟糯米一起浸泡。
步骤step3
泡好的两种米都放入蒸锅,大火蒸数,大约蒸20分钟就差不多了。
步骤step4
鹌鹑蛋打入碗中,用筷子搅碎,鹌鹑蛋对大脑发育比较好,所以我喜欢隔三差五给孩子做,如果家中没有,也可以直接换成鸡蛋。
步骤step5
平底锅里倒入少许油,将蛋液倒入锅中,煎至凝固,盛出备用。
步骤step6
利用锅中余油,将虾仁和火腿片都放入锅中,煎熟备用。
步骤step7
鸡蛋提前煮好备用,有卤蛋的话口感会更好。
步骤step8
两种米饭都蒸熟后,用筷子打散。
步骤step9
取一片海苔铺好,舀一勺米饭平放在海苔片上,整理成长方形,压紧。
步骤step10
将鸡蛋片铺在米饭上。
步骤step11
将鸡蛋切片,跟火腿和虾仁一起摆在上面。
步骤step12
淋上沙拉酱。紧紧地卷起来即可。
步骤step13
卷好后用紫菜片包裹起来,两边都拧紧定型即可。