粥煮熟了一个晚上不开盖会不会馊

不会，一般不会变质，通常情况下，高温煮熟烧开了，不去揭盖搅动它，都可以放到第二天早上。但在外界温差较大特别是高温条件下的时候长时间的放置一定会坏掉。如果你想在炎热的夏季煮粥隔夜吃，在没有冰箱的前提下，最好选择在下午或者傍晚开始煮，它的保质时间在自己的可控范围