如何做荷包蛋完整而不散花

1.

准备三个鸡蛋、三个小碗。鸡蛋一定要新鲜

2.

干净的小碗里加入一勺清水，起到润滑作用，可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。

3.

蒸锅里倒入200ml清水，大火烧开，把小碗放在篦子上，盖上盖子蒸10分钟即可，鸡蛋就熟了。

4.

用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈，荷包蛋就脱模了，倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。