笋肉包子馅的最佳配方

1· 肉剁细，竹笋剁细➕黄酒、盐、糖、葱白、笋、黑木耳，搅拌肉馅用顺时针方向，加入一个鸡蛋，适量的生抽老抽，搅拌均匀上劲加入竹笋丁即可

2· 把面和用温水化开的酵母混合，揉成光滑面团在温暖处发酵一小时以上，然后排气揉成长条，用刀分成差不多大小的剂子。

包好后，锅里放冷水，二次醒发10～20分钟左右。