葱姜水是用开水泡还是冷水泡

不能用热水泡，因为当葱遇到热水时，会将葱变软，烫熟，容易变味，所以宁愿用冷水泡，但是冷水泡葱姜温度低，不容易激发出葱姜的香味，所以最好用温水。但是如果只能二选一宁愿用冷水。葱姜水中加入料酒可以使葱姜水香味更浓郁。