应该怎么切羊肉片

1.

首先观察羊肉的纹路

2

切的时候 不能顺着纹路切 横着纹路切 去掉外面的筋膜

3

再把羊肉切块 在横着切羊肉片

4

切羊肉时左手压紧羊肉 右手用推拉的刀法

5

切羊肉时一定要切均匀 不要上薄 下厚

6

要羊肉更加鲜嫩 我们还要腌制

7

首先将羊肉放入碗中

8

加入少许盐 倒入啤酒 放入生粉

9

羊肉拌好后 腌制二十分钟 这样炒出来的羊肉更加鲜嫩