做的辣椒酱保存了三年还能吃吗

自制辣椒酱放三年不建议吃。一般情况下，辣椒酱是由水和辣椒制作而成，同时加入生姜、大蒜、食用糖、食用盐、花椒等。家庭自制辣椒酱不会加入防腐剂、保鲜剂，所以保存时间较短，存放较长时间后不建议继续吃

食品是有保质期的，过期三年说明已经不能保证质量了。辣椒酱已经变质。是不能吃的