炸面琪的做法

去面粉小半碗，鸡蛋一个，白糖一勺倒入盆中（不喜欢吃甜食的，可以加盐巴，之后在加入熟油半勺。

不用加水，直接叫板均匀揉面团（面团稍微硬一点做出之后面团稍微擀一下（不用擀太薄）之后把擀好的面皮，切成宽度均匀的小条。大小适中根据个人喜好。之后切成小块的菱形的小面块。

之后热过烧油，六成熟，把菱形面块放入锅中，中火炸制表面金黄，一定注意翻面。

最后捞出来沥干油，可以撒一些白糖，等稍微放凉就可以吃。（不喜欢吃甜食的可以放盐或者辣）