火锅虹吸原理

原理是内聚力，是液态分子间引力与位差能造成的。即利用水柱压力差，使水上升再流到低处。

由于管口水面承受近似相同的大气压力，水柱短的一侧合压力大而水柱高的一侧合压力小，水会由合压力大的一边流向合压力小的一边，直到两边的合压力相等，容器内的水面变成相等高度，水就会停止流动。