煮绿菜怎样煮出来才更绿

先把绿菜摘干净，再用清水清洗，洗干净切成小段放在盆里备用，然后起锅烧油，放入葱花姜未蒜未爆香，再把菜放入锅里煸炒，边炒边加适量的盐，绿菜断生后加入水淀粉就可以了，这样煮岀来的绿菜才更绿