烤羊肉串的做法和腌制方法

配方：羊肉1千克、精盐5克、香料粉5克、红枣、板栗煮汁各适量。

做法：

1、将羊肉切成厚约0.5厘米的肉块，用钎子穿成串。

2、将食盐、酱油、五香粉与红枣汁混合均匀。将穿好的羊坯浸泡于混合好的配料之中，经几次翻动，便可完成腌制。

3、将腌制好的肉串放在无烟烤炉上，烤3分钟左右，烤熟即可。