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千里香菜做法

千里香菜做法

更新时间:2023-12-15 16:28:23

千里香菜做法

1.准备香菜200克,先把黄色的叶子择一下,放入盆中。

2.用水清洗干净,香菜的根也很有营养,这个不用去掉,一根一根的洗净就可以了,多用流水冲洗几次,保证把每一根香菜都清洗干净,然后捞出来放入篮子里面晾干表面的水分。

3.喜欢吃辣的朋友,可以洗几根青线椒和小米椒,如果不喜欢吃辣,可以买一点彩椒,和香菜放在一起,晾干水分。

4.在晾香菜的这个时间,我们调一个料汁,炒锅洗净,加入一碗生抽,一碗陈醋,比例是一比一,放入两粒八角,一点小茴香,两片香叶,10几粒花椒,开大火把料汁烧开。

5.然后改成小火煮10分钟,10分钟过后滤出大料,倒入盆中,把料汁自然放凉。

6.接下来把晾干水分的香菜,切成小段,放入盆中。

7.青红辣椒也分别切成小段,再用刀剁碎一点,这样更容易入味,全部切好以后放入香菜盆中。

8.准备蒜子几粒拍扁切成蒜蓉,一起放入盆中。

9.盆里加入一勺食盐,两勺白糖,用手抓拌均匀备用。

10.取一个玻璃罐,倒入适量的高度白酒,把罐子用白酒润一下倒出。

11.然后放入拌好的香菜和辣椒,倒入放凉的料汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,第二天就可以食用。

12.每次吃的时候,用一双干净的筷子稍夹一点,然后盖上盖子继续存放在冰箱里面,随时吃随时取,非常方便,这样做出来的香菜,香辣开胃,特别好吃,喜欢吃香菜的朋友,可以在家里试一下。

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