牛肉切好冷冻还是不切冷冻好

牛肉最好是切好后保存。这里的切好不是指切到可以直接炒或炖的形态，而是切成一歺需要的量的整块。

比如你一次买了10斤牛肉，家里只有3个人，一歺只计划一斤牛肉，那么就直按切成10份，用保鲜口袋一份一份地装好冻起来，吃的时候拿一份出来解冻就可以了，以免整块10斤牛肉拿出来解冻后切一斤又去冻，会产生微生物的。