烤羊排必须要用锡纸吗

用微波炉烤羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲，而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味，因此喜欢这种口感的烤羊排建议用锡纸包裹着烤。如果喜欢干柴紧实的口感，则不需要锡纸包裹。