蟹黄粉丝的做法 蛋香蟹黄粉丝怎么做好吃

材料：

螃蟹肉 200 克

粉丝 50 克

鸡蛋清 2 个

料酒 1 汤匙

生姜末 适量

盐和胡椒粉 适量

鸡汤 300 克

花生油 适量

步骤：

将粉丝浸泡在温水中，直到软化后切成短段备用。

将螃蟹肉剁成小块备用，并将鸡蛋清、料酒、盐和胡椒粉拌匀备用。

在热锅中加入花生油，放入螃蟹肉小火煸炒，加入生姜末翻炒出香味。

倒入鸡汤，加盖煮沸，再加入粉丝和蛋清混合物。

等待粉丝煮至透明变软后，加入盐和胡椒粉调味，继续煮至粘稠即可。