牛杂怎么处理牛杂怎么洗

1.把牛肚洗净

2.用食用纯缄把牛肚阉至2个小时！（注意：食用纯碱和牛肚的比例是.1/10）

3.2小时后将牛肚反复用干净水洗，洗好后用干净水泡起来（主要是去食用纯碱的异味，和保证它的脆性）

4.恭喜你，你的水发牛肚OK，可以做成各种你喜欢吃的美食了