豆角韭菜煎蛋做法

豆角煎蛋的做法教程：

　　1、豆角去头和尾部，洗净切成小丁，小葱切葱花。

　　2、锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟，捞起过下凉水，然后沥干水份。

　　3、鸡蛋打散成蛋液。

　　4、将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中。

　　5、加入葱花，再加入适量的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀。

　　6、平底锅放油小火烧热，倒入豆角鸡蛋液。

　　7、煎至一面定型，用铲子铲起一边，复盖到另一边，形成半月的蛋角，再反面煎至金黄即可出锅切块食用。