蒸出的馒头有点硬 什么原因

签：蒸出的馒头有点硬是因为面没有醒发好，一般情况下500克面要放5克酵母粉，再放十克白糖揉成面团醒发一个小时左右待面团发至两倍大。再或者蒸的时间短，馒头没有完全熟透也会硬，馒头一般应该在蒸锅水开后再蒸二十分钟。