蒜苔炒螺肉的做法

第1步、将田螺在水里用刷子刷洗干净，放入锅里煮熟。



第2步、用芽签挑出壳里面的肉，再把田螺肉放盐水里反复清洗干净捞出沥水。



第3步、蒜苔切断，辣椒切丁，姜切成沫，田螺肉改刀切成小块，所有材料备齐。



第4步、起锅倒油烧热，放入姜沫、秦椒暴香。



第5步、依次倒入田螺肉、再倒少许枓酒、豆拌酱，生抽，加点盐和糖，边加边翻炒入味。



第6步、倒入切好的蒜苔，加点蚝油大火翻炒，出锅前放点鸡精翻炒均匀即可关火装盘。



第7步、一盘香辣美味的蒜苔烧田螺就做好了，真的是好吃又下饭。