王刚大厨红烧梭鱼的做法

食材：

梭鱼1条

葱姜蒜适量

料酒3勺

干辣椒1个

白糖1勺

醋1勺

味极鲜4勺

五花肉100g

八角2个

甜面酱1勺

方法/步骤：

1/3

准备一条梭鱼，去鱼鳞，清内脏，切断备用；

2/3

葱姜蒜切碎，锅中烧热油，下八角、辣椒、葱姜蒜爆香，放入甜面酱和五花肉翻炒至肉变色；

3/3

倒入鱼段，顺着锅边淋入料酒，加味极鲜，醋、糖，倒水（加啤酒更好）没过鱼中大火炖鱼。炖十五分钟入味即可，留点汤，蘸着吃非常鲜香；