蒸凉皮的锣盘可以用什么代替

只要是平底的盘子或盆都可以代替。做凉皮时，如果没有锣盘，就用不锈钢盆代替。其实制作凉皮，并非一定要用锣盘，用不锈钢盆也是可以的。如果是自家做的话，尺寸大小无所谓，可按照自己喜欢的尺寸进行制作。平底的盘或盆也一样可以蒸出薄而平整的凉皮。