纯猪瘦肉怎样卤得好吃

把瘦猪肉洗净，放到锅里加入料酒，再加入足量的清水，浸泡半个小时去除血水。锅里烧开水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适当盐，继续卤制40分钟就可以了。这样卤制的瘦猪肉最好吃。