陕西水盆羊肉的酱辣子做法

水盆羊肉辣椒酱的做法：

材料：新鲜红辣椒、盐、高度白酒。

做法：1、选用新鲜红辣椒洗净控干水分（记住一定要控干水分；不能有一点水渍，不然在发酵过程中容易变质。）然后剁碎，越细越好。

2、把剁好的辣椒加入盐拌匀，每一斤辣椒放入1-2两的盐，然后加入高度白酒，（切记不能加太多，不然做出来会水太多，有酒香味就行。）

3、把拌好的辣椒酱放入瓶子，或者罐中，密封好，封存十天左右就可以吃了，；配上水盆羊肉，再来一瓣糖蒜，嘹咋咧！！！