炒松茸要过水吗

松茸不要用水洗也不要用水焯，先用厨房用纸将松茸表面泥巴尽可能擦干净，然后用削皮刀将松茸带有污垢的表皮削掉，切成薄片干炒，不要放任何调味料酱料等，多放点油，出锅时撒上适量食盐，即可享用这样既保持了松茸的味道鲜美，也避免松茸营养成分的流失。