不粘锅的涂层掉了 还能用吗

不能用了。
因为不粘锅涂层掉了后，就会暴露出锅体本身，食物容易黏在锅上，而且锅体本身的材质不具备不粘功能，容易导致烧焦或者食物糊底。
如果使用会影响烹饪效果，也不安全。
因此，需要及时更换不粘锅或进行维修。