虾酱蒸白菜豆腐最正宗的做法

1只选取白菜叶,洗净后,用手撕成大块

2豆腐切片后,用吸水纸擦干豆腐,入油锅煎黄

3锅中放油,爆香葱花、姜末后,放入虾酱,炒香

4放料酒、白糖为虾酱去腥

5放白菜叶、豆腐,加少量清水

6炖1分钟,将豆腐炖透

7放少盐,味精及水淀粉勾簿芡即可