1.整地作畦。大蒜的根系较浅，耐旱能力弱，青蒜生长时间较短，地块应选在靠近水源，以沙性地为好。整地时，施用腐熟的生活垃圾作基肥，每亩施基肥2500~3000千克，然后作畦，畦宽1.5米左右。
2.播种。凉棚青蒜的播种期一般在7月上中旬，播种前应对蒜瓣选择与分级。选用粗短状蒜瓣作为播种蒜，除去弯曲及过小的蒜瓣。根据蒜瓣大小分大、中、小三级，然后分别播种，分别栽植的目的是便于管理，而且在同一田块中，成熟较一致。大蒜的鳞茎有一定的休眠期，为了促进发芽，打破休眠，在播种前要对蒜瓣进行处理。处理的方法，一种是剥蒜皮，即把蒜瓣的蒜皮--部分或全部剥去，有利于水分的吸收及气体的交换，可以提早发芽。另一种是浸泡，把蒜瓣放在水中浸泡一-夜，使蒜瓣先吸水而后播种。播种方法，先在已作好的畦面上开沟，行距12厘米，浇足底水，下午3时以后，气温逐渐下降时，及时抢播
收起
