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梨膏糖正宗配方做法

梨膏糖正宗配方做法

更新时间:2024-04-15 05:23:56

梨膏糖正宗配方做法

雪梨5斤、冰糖300克、罗汉果1个、川贝5克、茯苓5克、陈皮5克、杏仁5克、生姜10克、红枣10颗

1、首先准备好所有原材料,雪梨去皮去核,切成块;将雪梨放入破壁机中,加入生姜红枣,以及川贝、杏仁、茯苓、陈皮等中药材,选择果汁键,一起破壁打成汁备用即可;

2、然后将雪梨汁倒入锅中,加入一个掰碎的罗汉果和冰糖,一边煮一边用锅铲不停地搅拌,直至冰糖溶化,当锅内的梨汁开始变得粘稠时,用筷子夹出罗汉果及其果壳,调小火,继续熬,熬至非常浓稠,不会流动的状态;

3、最后还是用小火,继续烘干,糖浆烘得干一些,糖更容易成型;熬好的糖浆放在油纸上,上面再盖上油纸,用擀面杖擀平,放入冷冻盒中,冷冻两小时成型,取出后,撕开油纸,用片刀切成小块,再包上糯米纸防粘即可食用啦

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