最直观的,是通过红茶汤色进行判断。
工夫泡茶法,投茶量4g:200ml盖碗,注水量160ml,90℃开水,注水时间5秒,即时出汤。
汤色金黄,发酵度刚刚好。
汤色淡黄、绿黄,发酵不充分。
汤色红黄、黄红、红色,发酵过度。