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如何辨别红茶是否发酵到位

如何辨别红茶是否发酵到位

更新时间:2024-01-28 20:46:09

如何辨别红茶是否发酵到位

最直观的,是通过红茶汤色进行判断。

工夫泡茶法,投茶量4g:200ml盖碗,注水量160ml,90℃开水,注水时间5秒,即时出汤。

汤色金黄,发酵度刚刚好。

汤色淡黄、绿黄,发酵不充分。

汤色红黄、黄红、红色,发酵过度。

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