湖南鱼子酱的做法

鱼籽200克、黄酱50克

辅料

葱10克、花生油2勺

鱼子酱

鱼子洗干净，去掉筋膜

用水煮一下，鱼子会变成红色

葱切末备用

锅里放油，放入葱末炝锅

倒入焯好的鱼子，翻炒一下

倒入黄豆酱

小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅

水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度就可以了，关火盛出

直接吃或者拌米饭面条都不错