做酱10斤豆放几斤盐几斤水

十斤豆放三斤盐，2斤水。东北大酱不宜做的太咸，因为东北大将主要是靠日晒发酵，在晒的过程中酱中的水分会蒸发，大酱会越来越咸，所以放三斤盐就足以。