四川泡菜为什么会生盐花 怎样处理

生盐花，是因为坛子里进了生水，或者要泡的蔬菜洗后水还未干，就放进了坛子，以致于起花。

处理的方法也很简单，先用勺子把起花的水舀出去倒了，再加入一些高浓度白酒即可。