好,中华鲟肉中含有丰富的营养物质,食用以后,对人体有很好的滋补作用,而且中华鲟的鱼肉没有很多的鱼刺,鱼骨也是可以直接食用了,可以很好的补充人体对钙物质的吸收利用,特别适合小孩、老年人以及孕妇产妇食用,具有很好的强身健体的功效。