一斤米豆腐粉需要加入650-700毫升的入汤水,水的的量要根据所使用的米豆腐粉的种类来确定,一般来说,高品质的米豆腐粉可以使用更少的入汤水同样可以获得较好的口感;而低品质的米豆腐粉可能需要增加更多的入汤水才能改善口感。