怎样让榨菜不酸

把榨菜的酸味去掉方法如下：

1，准确的说榨菜的酸味对人体无害。

2，榨菜之所以酸，是泡菜制作过程中产生的乳酸。

3，要让榨菜没有酸味，要在腌制的时候用干燥的器皿腌制，放凉开水，多放盐，通风避阴。

4，如果已经产生酸味，只有在食用前用冷水冲洗浸泡，烹调时多放盐和糖调味来中和酸味。