绿豆泡了一晚上

泡一晚上的绿豆不能吃
因为长时间泡水会导致绿豆皮破裂，释放出的绿豆淀粉流失，不仅影响口感，还会降低绿豆的营养价值
如果要吃绿豆粥或绿豆汤，建议先洗净绿豆，然后用清水泡制小时即可，这样既保证了口感，也保留了营养成分