黄埔炒蛋【原料】 用料:去壳鸡蛋250克。调料:精盐2茶匙,味精1茶匙,熟猪油350克。 【制作过程】 鸡蛋液加入鸡粉、精盐及熟猪油,搅成蛋浆。炒锅洗净放在中火上,下油搪锅后倒回油盆,再下油0.5汤匙倒入蛋浆,边倒边铲、边下油,炒至刚熟装盘。