凉菜里海蜇为什么是圆的

凉菜里的海蜇多数都是海蜇头，它的界面就是圆的，口感很脆适合饭店里做凉菜。家庭版的一般多用海蜇身体切成细丝，所以你在饭店吃的大多是海蜇头，它比海蜇丝贵一些。当然你也可以在家也用海蜇头拌凉菜，因为为了保存它会腌的很咸，吃的时候需要泡好几天，所以为了方便家庭版的一般多用海蜇丝。