因为带子的中间部分比较嫩,更加易于食用,而两侧的肉质较为粗糙,需要经过一定的处理才能食用。此外,中间部分还有一定的脂肪和肉质相间的口感,更加符合人们的食欲需求。因此,吃中间的那块肉是更加合理和好吃的选择。