腊鸭炖莴笋的家常做法

用料：

莴笋一根

腊鸭腿2只

小米椒少许

生姜少许

盐

鸡精

生抽

料酒

八角

步骤 1

鸭肉洗净切大小的块，油烧热后，放入肉块和八角姜片，一起煸炒，直至肉块变色，香味出来。

步骤 2

加入料酒，生抽。再翻炒几下，然后加入没过肉的水，盖好盖子，煮大概2分半，这样，鸭肉不会太咸，然后开盖，煮到大概汤少一半，倒入切好的莴笋片。

步骤 3

小米椒与莴笋片一起下锅翻炒。不吃辣的可不加

步骤 4

将莴笋炒熟，出锅之前加入少量的盐和鸡精即可