八爪鱼炸酱面的做法

香菇焯水后切丁，五花肉、洋葱切丁。炒椒、辣椒根据自己喜好切丝/块儿。

甜面酱1豆瓣酱2的比例。先取出酱料加少许水调成粘稠状

将锅内放入少量油加入洋葱爆香，随后加入五花肉炒出油脂，再加入香菇碎煸炒出香味，最后放入调好的酱汁大火烧到冒泡泡，转小火煮3至5分钟，为了黏稠的口感可以➕淀粉略勾芡

一个鸡蛋打散，平底锅加少许油烧热，倒入蛋液转小火，慢慢把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼。成功后，取出放凉，切丝备用。黄瓜、香菜、洋葱根据喜好来。

最后把煮好的面过一次凉水，取出装盘备用，加上自己喜欢的菜码和适量的炸酱